Les établissements de restauration produisent une quantité importante de déchets verre. Mal gérés, ces déchets peuvent rapidement devenir contraignants.
Les principales difficultés rencontrées sont :
- le stockage encombrant
- les nuisances sonores
- les risques de casse et de blessure
- la fréquence des collectes
Pour optimiser cette gestion, plusieurs actions peuvent être mises en place :
- trier efficacement à la source
- réduire le volume grâce à des équipements adaptés
- organiser les flux de déchets
Le broyage du verre permet notamment de diviser considérablement son volume, facilitant ainsi le stockage et la collecte.
Une bonne gestion du verre améliore à la fois les conditions de travail et l’efficacité logistique de l’établissement.
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